Rượu etylic

Khái niệm về rượu etylic Định nghĩa:

Nguồn gốc và lịch sử hình thành rượu etylic Quá trình lên men tự nhiên:

Phương pháp và quá trình chưng cất rượu etylic Nguyên tắc:

Tính chất của rượu etylic

Tính chất vật lý Trạng thái: Chất lỏng không màu, trong suốt. Mùi: Mùi thơm đặc trưng. Vị: Vị cay. Điểm sôi: 78,3°C. Điểm nóng chảy: -114,1°C. Khối lượng riêng: 0,789 g/cm³ (ở 20°C).

Tính chất hóa học Phản ứng oxy hóa: Rượu etylic có thể bị oxy hóa thành axit axetic (CH3COOH) dưới tác dụng của xúc tác và nhiệt độ.

Sản xuất rượu etylic

Nguyên liệu và phương pháp sản xuất rượu etylic Nguyên liệu: Rượu etylic được sản xuất từ các nguyên liệu chứa tinh bột hoặc đường như:

Các giai đoạn chính trong quá trình sản xuất rượu etylic Giai đoạn 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

Kỹ thuật chưng cất rượu etylic Có hai phương pháp chưng cất rượu etylic chính:

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.